{"id":7400,"date":"2026-06-22T09:26:52","date_gmt":"2026-06-22T07:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/bixter.com\/cases\/gewinnung-von-fachkraeften-in-der-baeckereibranche-durch-internationale-beschaeftigung\/"},"modified":"2026-11-11T12:51:30","modified_gmt":"2026-11-11T11:51:30","slug":"gewinnung-von-fachkraeften-in-der-baeckereibranche-durch-internationale-beschaeftigung","status":"publish","type":"cases","link":"https:\/\/bixter.com\/de\/cases\/gewinnung-von-fachkraeften-in-der-baeckereibranche-durch-internationale-beschaeftigung\/","title":{"rendered":"F\u00f6rderung von Nachwuchskr\u00e4ften in der B\u00e4ckereibranche durch internationale Besch\u00e4ftigung"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Talente auf einem angespannten Arbeitsmarkt finden<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seit 2021 hat EN\u00d8 Bageri im Rahmen der Besch\u00e4ftigungsprogramme von Bixter f\u00fcnf internationale Mitarbeitende eingestellt.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie viele Unternehmen im Gastgewerbe und in der Lebensmittelproduktion in D\u00e4nemark stand auch EN\u00d8 Bageri vor einer immer h\u00e4ufiger auftretenden Herausforderung: gen\u00fcgend Mitarbeiter zu finden, um den t\u00e4glichen Betrieb und das zuk\u00fcnftige Wachstum zu sichern.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kurz\u00fcbersicht<\/strong><\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>5 internationale Mitarbeitende vermittelt<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Partnerschaft seit 2021<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>18-monatige Besch\u00e4ftigungsprogramme<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bearbeitungszeit f\u00fcr das Early-Programm: bis zu 37 Wochen<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aktuelle Bearbeitungszeit f\u00fcr die Genehmigung: ca. 8 Wochen<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"667\" height=\"408\" src=\"http:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-nataliya-klaus-ceo-2-1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3196\" srcset=\"https:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-nataliya-klaus-ceo-2-1-1.jpg 667w, https:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-nataliya-klaus-ceo-2-1-1-413x253.jpg 413w, https:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-nataliya-klaus-ceo-2-1-1-600x367.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 667px) 100vw, 667px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Unternehmen ben\u00f6tigte sowohl B\u00e4ckerfachkr\u00e4fte als auch zus\u00e4tzliche Mitarbeitende, um die Produktion aufrechtzuerhalten und die langfristige Entwicklung voranzutreiben. Der lokale Fachkr\u00e4ftemangel erschwerte die Gewinnung neuer Mitarbeiter, was zu einer zus\u00e4tzlichen Belastung der bestehenden Belegschaft f\u00fchrte und die zuk\u00fcnftigen Kapazit\u00e4ten einschr\u00e4nkte. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anstatt diese Herausforderung als kurzfristiges Personalproblem zu betrachten, suchte EN\u00d8 Bageri nach einem nachhaltigeren Weg, um motivierte Mitarbeitende zu gewinnen, die lernen, sich beruflich weiterentwickeln und langfristig zum Erfolg des Unternehmens beitragen wollten.<\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir haben einen erheblichen Personalmangel. Wir ben\u00f6tigen sowohl B\u00e4ckerfachkr\u00e4fte als auch weitere Mitarbeitende zur Unterst\u00fctzung.<br\/><strong>Klaus Nielsen, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von EN\u00d8 Bageri ApS<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Es ging nicht nur darum, Stellen zu besetzen, sondern auch darum, einen st\u00e4rkeren Nachschub an zuk\u00fcnftigen B\u00e4ckereitalenten zu schaffen. <\/strong><br\/><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Erfahren Sie es direkt von EN\u00d8 Bageri <\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In diesem Interview erkl\u00e4rt Klaus Nielsen, Inhaber von EN\u00d8 Bageri:<br\/><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>warum die B\u00e4ckerei begann, international nach Talenten zu suchen,<\/li>\n\n\n\n<li>wie internationale Mitarbeitende zum Unternehmenserfolg beitragen<\/li>\n\n\n\n<li>und warum die F\u00f6rderung zuk\u00fcnftiger Kompetenzen immer wichtiger geworden ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\ud83e\udd56 Rising Together at a Danish Bakery | Bixter Work Trainee Story\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dc7a0BsEVHk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00dcber die lokale Personalbeschaffung hinausblicken<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um dem wachsenden Bedarf an Fachkr\u00e4ften gerecht zu werden, ging EN\u00d8 Bageri 2021 eine Partnerschaft mit Bixter ein, um Zugang zu internationalen Fachkr\u00e4ften zu erhalten.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ziel bestand nicht einfach darin, das Team personell zu verst\u00e4rken. Vielmehr ging es darum, motivierte Mitarbeitende zu finden, die ihre F\u00e4higkeiten weiterentwickeln und gleichzeitig praktische Erfahrungen in einer professionellen d\u00e4nischen B\u00e4ckerei sammeln wollten.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Beispiel daf\u00fcr ist Prasad, der im Rahmen des Programms aus Indien zu EN\u00d8 Bageri kam.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"435\" height=\"265\" src=\"http:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-prasad-5-2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3200\" srcset=\"https:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-prasad-5-2-1.jpg 435w, https:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-prasad-5-2-1-413x252.jpg 413w\" sizes=\"auto, (max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr EN\u00d8 Bageri bot die internationale Besch\u00e4ftigung die M\u00f6glichkeit, unmittelbare operative Unterst\u00fctzung mit langfristiger Talentf\u00f6rderung zu verbinden.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Mitarbeitenden bot das Programm Zugang zu praktischen Erfahrungen, neuen Techniken und beruflichen Entwicklungsm\u00f6glichkeiten.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Besch\u00e4ftigungsprogramm dauert in der Regel 18 Monate und gibt den Mitarbeitenden Zeit, praktische Erfahrungen in der B\u00e4ckerei zu sammeln, ihre t\u00e4glichen Arbeitsabl\u00e4ufe zu festigen und Selbstvertrauen in einem professionellen Produktionsumfeld zu entwickeln.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lernen durch die t\u00e4gliche Arbeit<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein wesentlicher Bestandteil des Programms ist die berufliche Weiterentwicklung.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prasad erkl\u00e4rte, dass es eines seiner Hauptziele sei, seine F\u00e4higkeiten zu erweitern, seine Schnelligkeit zu verbessern und sich durch praktische Erfahrungen weiterzuentwickeln.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"394\" height=\"240\" src=\"http:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-prasad-3-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3202\"\/><\/figure>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eVerbessere deine F\u00e4higkeiten und arbeite schnell \u2013 Geschwindigkeit und alles.\u201c<br\/>Prasan, \u00fcber Bixter vermittelter Mitarbeiter<br\/><\/p>\n<\/blockquote>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">EN\u00d8 Bageri bietet eine echte Produktionsumgebung, in der Mitarbeitende ihre F\u00e4higkeiten ausbauen und gleichzeitig neue Methoden, Abl\u00e4ufe und Arbeitsplatzstandards erlernen k\u00f6nnen.<br\/><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dies schafft einen Mehrwert f\u00fcr beide Seiten:<br\/><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>EN\u00d8 Bageri gewinnt motivierte Fachkr\u00e4fte.<\/li>\n\n\n\n<li>Der Mitarbeiter sammelt praktische internationale Erfahrungen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die F\u00e4higkeiten werden durch die t\u00e4gliche Arbeit weiterentwickelt.<\/li>\n<\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"410\" height=\"250\" src=\"http:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-prasad-2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3204\"\/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Talentf\u00f6rderung und gesch\u00e4ftliche Anforderungen miteinander verbinden<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Partnerschaft mit Bixter erm\u00f6glichte es EN\u00d8 Bageri, im Rahmen eines strukturierten Programms, das sowohl die Gastunternehmen als auch die Teilnehmer unterst\u00fctzt, Zugang zu internationalen Mitarbeitenden zu erhalten.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Modell kombiniert:<br\/><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kandidatenauswahl,<\/li>\n\n\n\n<li>administrative Koordination,<\/li>\n\n\n\n<li>Unterst\u00fctzung bei Mobilit\u00e4t und Genehmigungen,<\/li>\n\n\n\n<li>Ankunftsplanung,<\/li>\n\n\n\n<li>sowie praktische Integration am Arbeitsplatz.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dadurch kann sich EN\u00d8 Bageri auf die Personalentwicklung im eigenen Unternehmen konzentrieren, w\u00e4hrend Bixter den Prozess hinter der Vermittlung unterst\u00fctzt.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da internationale Stellenbesetzungen in B\u00e4ckereien zum Zeitpunkt der ersten Antr\u00e4ge noch relativ selten waren, dauerte das Genehmigungsverfahren anfangs deutlich l\u00e4nger als heute. Bei einer der ersten Vermittlungen vergingen vom Antrag bis zur Genehmigung etwa 37 Wochen, was die Komplexit\u00e4t der <strong>Einf\u00fchrung eines neuen Rekrutierungswegs in dieser Branche verdeutlicht .<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit zunehmender Etablierung des Verfahrens haben sich die Bearbeitungszeiten bei SIRI deutlich verk\u00fcrzt. <strong>Der zuletzt zugelassene Mitarbeiter erhielt seine Genehmigung nach etwa acht Wochen<\/strong>, was mittlerweile als normale Bearbeitungsdauer gilt.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Erteilung der Genehmigung dauert die Ankunft in der Regel noch ein bis zwei Wochen, je nach Reisevorbereitungen und Programmstartterminen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ergebnis ist ein strukturierterer Ansatz f\u00fcr die internationale Rekrutierung, bei dem Vorbereitung, Mobilit\u00e4t, Dokumentation und Integration als ein zusammenh\u00e4ngender Prozess ineinandergreifen.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"330\" height=\"201\" src=\"http:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-prasad-6-1-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3206\"\/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was EN\u00d8 Bageri davon profitiert hat<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zusammenarbeit hat EN\u00d8 Bageri dabei geholfen, den Fachkr\u00e4ftemangel anzugehen und gleichzeitig eine solidere Grundlage f\u00fcr die zuk\u00fcnftige Expansion zu schaffen.<br\/><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wichtigste Ergebnisse<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Seit 2021 wurden f\u00fcnf internationale Mitarbeitende erfolgreich vermittelt<\/li>\n\n\n\n<li>Zugang zu motivierten internationalen Mitarbeitenden mit Interesse an der Backwarenherstellung<\/li>\n\n\n\n<li>Zus\u00e4tzliche Unterst\u00fctzung im Tagesgesch\u00e4ft<\/li>\n\n\n\n<li>Entwicklungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Mitarbeitende<\/li>\n\n\n\n<li>Eine wachsende Talentpipeline f\u00fcr den zuk\u00fcnftigen Bedarf<\/li>\n\n\n\n<li>Geringere Abh\u00e4ngigkeit von der Verf\u00fcgbarkeit lokaler Fachkr\u00e4fte<\/li>\n\n\n\n<li>Langfristige Planung f\u00fcr das Unternehmenswachstum<\/li>\n<\/ul>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"307\" height=\"187\" src=\"http:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-prasad-4.svg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3208\"\/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vor allem verf\u00fcgt EN\u00d8 Bageri nun \u00fcber einen bew\u00e4hrten Weg, um neue Talente zu gewinnen, wenn der Bedarf in Zukunft steigt.<br\/><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Planung f\u00fcr weiteres Wachstum<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach mehr als vier Jahren Zusammenarbeit mit Bixter betrachtet EN\u00d8 Bageri die internationale Rekrutierung als wichtigen Bestandteil seiner langfristigen Talentstrategie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da die Nachfrage nach Fachkr\u00e4ften in der B\u00e4ckereibranche voraussichtlich hoch bleiben wird, rechnet die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung damit, auch in den kommenden Jahren weiterhin internationale Mitarbeitende einzustellen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Erfahrung hat gezeigt, dass die internationale Rekrutierung sowohl den unmittelbaren betrieblichen Bedarf als auch die langfristige Entwicklung zuk\u00fcnftiger Fachkr\u00e4fte im B\u00e4ckereibereich unterst\u00fctzen kann.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"307\" height=\"187\" src=\"http:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-prasad.svg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3210\"\/><\/figure>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den n\u00e4chsten Jahren werden wir hier wirklich mehr Mitarbeiter brauchen.<br\/><strong>Klaus Nielsen, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von EN\u00d8 Bageri ApS<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr EN\u00d8 Bageri tr\u00e4gt die internationale Rekrutierung nicht nur dazu bei, die Herausforderungen von heute zu meistern \u2013 sie hilft auch dabei, sich auf das Wachstum von morgen vorzubereiten. <br\/><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"307\" height=\"187\" src=\"http:\/\/bixter.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/enoe-bageri-hospitality-denmark-prasad-klaus-2.svg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3212\"\/><\/figure>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir gehen davon aus, dass wir im Laufe der Zeit weitere Mitarbeitende \u00fcber Bixter einstellen werden.<br\/><strong>Klaus Nielsen, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von EN\u00d8 Bageri ApS<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie EN\u00d8 Bageri den Fachkr\u00e4ftemangel bew\u00e4ltigte, sein Team st\u00e4rkte und durch internationale Besch\u00e4ftigungsprogramme langfristige Entwicklungsm\u00f6glichkeiten schuf. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":3356,"menu_order":0,"template":"","case_country":[406],"case_sector":[381,174],"class_list":["post-7400","cases","type-cases","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>F\u00f6rderung von Nachwuchskr\u00e4ften in der B\u00e4ckereibranche durch internationale Besch\u00e4ftigung - Bixter<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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