Talente auf einem angespannten Arbeitsmarkt finden

Seit 2021 hat ENØ Bageri im Rahmen der Beschäftigungsprogramme von Bixter fünf internationale Mitarbeitende eingestellt.

Wie viele Unternehmen im Gastgewerbe und in der Lebensmittelproduktion in Dänemark stand auch ENØ Bageri vor einer immer häufiger auftretenden Herausforderung: genügend Mitarbeiter zu finden, um den täglichen Betrieb und das zukünftige Wachstum zu sichern.

Kurzübersicht

• 5 internationale Mitarbeitende vermittelt
• Partnerschaft seit 2021
• 18-monatige Beschäftigungsprogramme
• Bearbeitungszeit für das Early-Programm: bis zu 37 Wochen
• Aktuelle Bearbeitungszeit für die Genehmigung: ca. 8 Wochen

Das Unternehmen benötigte sowohl Bäckerfachkräfte als auch zusätzliche Mitarbeitende, um die Produktion aufrechtzuerhalten und die langfristige Entwicklung voranzutreiben. Der lokale Fachkräftemangel erschwerte die Gewinnung neuer Mitarbeiter, was zu einer zusätzlichen Belastung der bestehenden Belegschaft führte und die zukünftigen Kapazitäten einschränkte.

Anstatt diese Herausforderung als kurzfristiges Personalproblem zu betrachten, suchte ENØ Bageri nach einem nachhaltigeren Weg, um motivierte Mitarbeitende zu gewinnen, die lernen, sich beruflich weiterentwickeln und langfristig zum Erfolg des Unternehmens beitragen wollten.

Wir haben einen erheblichen Personalmangel. Wir benötigen sowohl Bäckerfachkräfte als auch weitere Mitarbeitende zur Unterstützung.
Klaus Nielsen, Geschäftsführer von ENØ Bageri ApS

Es ging nicht nur darum, Stellen zu besetzen, sondern auch darum, einen stärkeren Nachschub an zukünftigen Bäckereitalenten zu schaffen.

Erfahren Sie es direkt von ENØ Bageri

In diesem Interview erklärt Klaus Nielsen, Inhaber von ENØ Bageri:

• warum die Bäckerei begann, international nach Talenten zu suchen,
• wie internationale Mitarbeitende zum Unternehmenserfolg beitragen
• und warum die Förderung zukünftiger Kompetenzen immer wichtiger geworden ist.

Über die lokale Personalbeschaffung hinausblicken

Um dem wachsenden Bedarf an Fachkräften gerecht zu werden, ging ENØ Bageri 2021 eine Partnerschaft mit Bixter ein, um Zugang zu internationalen Fachkräften zu erhalten.

Das Ziel bestand nicht einfach darin, das Team personell zu verstärken. Vielmehr ging es darum, motivierte Mitarbeitende zu finden, die ihre Fähigkeiten weiterentwickeln und gleichzeitig praktische Erfahrungen in einer professionellen dänischen Bäckerei sammeln wollten.

Ein Beispiel dafür ist Prasad, der im Rahmen des Programms aus Indien zu ENØ Bageri kam.

Für ENØ Bageri bot die internationale Beschäftigung die Möglichkeit, unmittelbare operative Unterstützung mit langfristiger Talentförderung zu verbinden.

Für die Mitarbeitenden bot das Programm Zugang zu praktischen Erfahrungen, neuen Techniken und beruflichen Entwicklungsmöglichkeiten.

Das Beschäftigungsprogramm dauert in der Regel 18 Monate und gibt den Mitarbeitenden Zeit, praktische Erfahrungen in der Bäckerei zu sammeln, ihre täglichen Arbeitsabläufe zu festigen und Selbstvertrauen in einem professionellen Produktionsumfeld zu entwickeln.

Lernen durch die tägliche Arbeit

Ein wesentlicher Bestandteil des Programms ist die berufliche Weiterentwicklung.

Prasad erklärte, dass es eines seiner Hauptziele sei, seine Fähigkeiten zu erweitern, seine Schnelligkeit zu verbessern und sich durch praktische Erfahrungen weiterzuentwickeln.

„Verbessere deine Fähigkeiten und arbeite schnell – Geschwindigkeit und alles.“
Prasan, über Bixter vermittelter Mitarbeiter

ENØ Bageri bietet eine echte Produktionsumgebung, in der Mitarbeitende ihre Fähigkeiten ausbauen und gleichzeitig neue Methoden, Abläufe und Arbeitsplatzstandards erlernen können.

Dies schafft einen Mehrwert für beide Seiten:

• ENØ Bageri gewinnt motivierte Fachkräfte.
• Der Mitarbeiter sammelt praktische internationale Erfahrungen.
• Die Fähigkeiten werden durch die tägliche Arbeit weiterentwickelt.

Talentförderung und geschäftliche Anforderungen miteinander verbinden

Die Partnerschaft mit Bixter ermöglichte es ENØ Bageri, im Rahmen eines strukturierten Programms, das sowohl die Gastunternehmen als auch die Teilnehmer unterstützt, Zugang zu internationalen Mitarbeitenden zu erhalten.

Das Modell kombiniert:

• Kandidatenauswahl,
• administrative Koordination,
• Unterstützung bei Mobilität und Genehmigungen,
• Ankunftsplanung,
• sowie praktische Integration am Arbeitsplatz.

Dadurch kann sich ENØ Bageri auf die Personalentwicklung im eigenen Unternehmen konzentrieren, während Bixter den Prozess hinter der Vermittlung unterstützt.

Da internationale Stellenbesetzungen in Bäckereien zum Zeitpunkt der ersten Anträge noch relativ selten waren, dauerte das Genehmigungsverfahren anfangs deutlich länger als heute. Bei einer der ersten Vermittlungen vergingen vom Antrag bis zur Genehmigung etwa 37 Wochen, was die Komplexität der Einführung eines neuen Rekrutierungswegs in dieser Branche verdeutlicht .

Mit zunehmender Etablierung des Verfahrens haben sich die Bearbeitungszeiten bei SIRI deutlich verkürzt. Der zuletzt zugelassene Mitarbeiter erhielt seine Genehmigung nach etwa acht Wochen, was mittlerweile als normale Bearbeitungsdauer gilt.

Nach Erteilung der Genehmigung dauert die Ankunft in der Regel noch ein bis zwei Wochen, je nach Reisevorbereitungen und Programmstartterminen.

Das Ergebnis ist ein strukturierterer Ansatz für die internationale Rekrutierung, bei dem Vorbereitung, Mobilität, Dokumentation und Integration als ein zusammenhängender Prozess ineinandergreifen.

Was ENØ Bageri davon profitiert hat

Die Zusammenarbeit hat ENØ Bageri dabei geholfen, den Fachkräftemangel anzugehen und gleichzeitig eine solidere Grundlage für die zukünftige Expansion zu schaffen.

Wichtigste Ergebnisse

• Seit 2021 wurden fünf internationale Mitarbeitende erfolgreich vermittelt
• Zugang zu motivierten internationalen Mitarbeitenden mit Interesse an der Backwarenherstellung
• Zusätzliche Unterstützung im Tagesgeschäft
• Entwicklungsmöglichkeiten für Mitarbeitende
• Eine wachsende Talentpipeline für den zukünftigen Bedarf
• Geringere Abhängigkeit von der Verfügbarkeit lokaler Fachkräfte
• Langfristige Planung für das Unternehmenswachstum

Vor allem verfügt ENØ Bageri nun über einen bewährten Weg, um neue Talente zu gewinnen, wenn der Bedarf in Zukunft steigt.

Planung für weiteres Wachstum

Nach mehr als vier Jahren Zusammenarbeit mit Bixter betrachtet ENØ Bageri die internationale Rekrutierung als wichtigen Bestandteil seiner langfristigen Talentstrategie.

Da die Nachfrage nach Fachkräften in der Bäckereibranche voraussichtlich hoch bleiben wird, rechnet die Geschäftsführung damit, auch in den kommenden Jahren weiterhin internationale Mitarbeitende einzustellen.

Die Erfahrung hat gezeigt, dass die internationale Rekrutierung sowohl den unmittelbaren betrieblichen Bedarf als auch die langfristige Entwicklung zukünftiger Fachkräfte im Bäckereibereich unterstützen kann.

In den nächsten Jahren werden wir hier wirklich mehr Mitarbeiter brauchen.
Klaus Nielsen, Geschäftsführer von ENØ Bageri ApS

Für ENØ Bageri trägt die internationale Rekrutierung nicht nur dazu bei, die Herausforderungen von heute zu meistern – sie hilft auch dabei, sich auf das Wachstum von morgen vorzubereiten.

Wir gehen davon aus, dass wir im Laufe der Zeit weitere Mitarbeitende über Bixter einstellen werden.
Klaus Nielsen, Geschäftsführer von ENØ Bageri ApS